用料：

• 五花肉200g
• 料酒30ml
• 蚝油15ml
• 韩式辣椒酱15ml
• 熟芝麻5g
• 生菜叶适量

步骤：

• 第1步：五花肉洗干净擦干表面水份，切薄片放入碗中备用。
• 第2步：将五花肉放入碗中，依次放入料酒、蚝油、韩式辣椒酱。
• 第3步：用筷子搅拌，让每片肉都能均匀蘸上酱料，盖上保鲜膜，盐渍15分钟。
• 第4步：开火热锅，用小刷子在锅中均匀的刷一层食用油，倒入腌好的五花肉片，用小火慢慢煎，期间注意用筷子翻面。
• 第5步：煎到五花肉冒油，呈现焦黄的颜色后出锅。
• 第6步：表面均匀撒上熟芝麻，用生菜包着五花肉一起食用。

小贴士：

1. 五花肉最好要去掉皮，不然煎完后，肉皮部分会很韧，影响口感。2. 新鲜的五花肉放进冰箱冷冻一小时变硬一些取出再切，会更容易操作。3. 韩式辣酱和蚝油都有咸味，腌肉不需要再额外放盐。4. 五花肉后期煎制过程中会出油，所以热锅时不用放太多油，用小刷子沾少许油在锅上薄薄刷一层即可。5. 五花肉煎到两面呈金黄色就可以食用了，喜欢有嚼劲的，可以煎久一点把肉煎干一些。6. 煎好的五花肉要趁热用生菜包着吃，不容易腻，根据个人口味还可以包入自己喜欢的蔬菜，例如胡萝卜条、黄瓜条、泡菜、蒜片等。