用料：

• 莴笋半根
• 胡萝卜半根
• 盐2克或适量
• 生抽10克或适量
• 醋10克或适量
• 糖5克
• 油适量
• 花椒10粒左右

步骤：

• 第1步：莴笋去皮，切丝
• 第2步：胡萝卜切丝
• 第3步：莴笋放进开水中汆烫30秒左右，立刻捞出放进冷水，这样莴笋丝就会比较脆胡萝卜也放进开水汆烫30秒左右，捞出放入冷水
• 第4步：制作凉拌汁：小碗里加入生抽、醋、盐、糖，搅拌均匀（也可以直接放进菜里）
• 第5步：把莴笋和胡萝卜丝控净水分，放进容器里
• 第6步：炒锅里加入适量油，放入十多粒花椒炸糊炸香，之后用铲子把花轿铲出不要
• 第7步：把拌菜汁放入菜里，浇入花椒油
• 第8步：翻拌均匀，开吃吧！清脆爽口～～～

小贴士：

1、汆烫后的莴笋丝，放入冷水才能更翠绿爽脆，也可以再放入冰箱冷藏半个小时2、花椒油最好不要省略，它会让这道凉菜味道更棒3、拌好10分钟以后再吃，更入味儿4、莴笋、胡萝卜的大小不一样，各家口味也不一样，要根据实际调整咸度和酸度哟！