用料：

• 海带丝
• 粉丝
• 豆干
• 豆芽
• 青葱
• 红辣椒
• 鲜味生抽
• 醋
• 糖
• 麻油
• 辣椒油

步骤：

• 第1步：切配原料:海带切丝，我用干海带泡发切丝，也可以直接选用市场买的海带丝，但如果太长切成长6cm左右~青葱，红辣椒，豆干切丝~
• 第2步：原料焯水:煮一锅水安先后顺序分开烫熟所有原料:1.豆干2.豆芽3.粉丝4.海带这样一锅水就足够了~特别注意的是烫好的原料必须马上过凉水镇凉，有冰块的最好~粉丝烫软就可以了，也是过冷水后切短一点，和海带一样~
• 第3步：将所有烫好的食材准备好~
• 第4步：调味汁~取一个碗或干净的盆子，加入调味料:鲜味生抽+糖+醋+辣椒油+麻油 调均匀后加入葱丝和辣椒丝先拌均匀，这样可以加重酱汁的葱香和辣椒香味，然后加入所有烫好的食材，再拌均匀~就完成了~通常糖是醋的一倍分量，是刚好的酸甜口味~
• 第5步：完成品~可放在冷藏冰箱中收藏4小时都没有问题~
• 第6步：成品色泽棕红，伴有红油的微辣和酸甜的口味，如小孩吃可将辣椒丝换为甜红椒丝，素食的话可将葱丝换为姜丝~

小贴士：

1.由于是凉拌菜所以葱丝和红辣椒丝必须使用熟食砧板和刀具切配，注意食品卫生~2.所有食材必须汆烫熟，不要一味追求口感而导致原料偏生~3.如不马上食用，必须包好保鲜膜放入冷藏冰箱收藏~且不要超过4小时~