蛋黄焗蟹味菇
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去看毛不易的演唱会
生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。
- 蟹味菇200克
- 玉米淀粉半碗（均匀裹上蟹味菇的量）
- 咸蛋黄两个
- 盐一小勺
- 糖一小勺
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第1步：蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。控完水的蟹味菇均匀的裹上淀粉备用。
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第2步：锅内倒油，七，八成热的时候放入蟹味菇，炸至金黄色。捞出放在厨房纸上吸油。
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第3步：锅内油倒出，留少量底油，倒入咸蛋黄翻炒，我用的真空蛋黄，也可以买咸鸭蛋回来自己挖蛋黄用。
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第4步：小火，蛋黄慢慢炒碎后，加入盐和糖炒匀后关火。
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第5步：倒入炸完控好油的蟹味菇。
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第6步：迅速翻炒均匀，让蟹味菇均匀的裹上蛋黄汁后出锅。
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第7步：炸完的蘑菇有肉香，加上咸蛋黄香，空口就能吃好多，好吃😊
