用料：

• 丝瓜1根
• 蒜瓣10瓣
• 味极鲜4勺
• 盐少许
• 时间10分钟

步骤：

• 第1步：准备好丝瓜、蒜瓣、味极鲜和花生油，丝瓜选那种粗的，直径2cm多
• 第2步：准备好蒜蓉
• 第3步：丝瓜切成1cm 厚就可以
• 第4步：锅内烧热油，烧至冒烟就可以
• 第5步：趁热将油倒入蒜蓉之中，炸出蒜蓉的香气，这一步很关键。然后倒入味极鲜和盐进行调味。喜欢甜的朋友可以放一点糖。不喜欢油的朋友，可以省去“热油浇蒜蓉”这一步，直接加味极鲜、糖、盐调味即可。
• 第6步：在丝瓜中间弄一个窝儿，用手就可以。记住不要穿透。
• 第7步：将调好的蒜蓉用小勺填到丝瓜里
• 第8步：上锅蒸，开锅5分钟即可关火，关火后焖1分钟。
• 第9步：出锅就可以吃啦。这一盘一个人不够吃。

小贴士：

1.丝瓜选的时候要选水分多的，不然蒸出来不好吃。2.喜欢粉丝的朋友可以在盘子上铺一层粉丝，铺之前把粉丝用热水烫一烫。然后将丝瓜放在粉丝的上面。3.这道菜可以不用油，也可以蒸出蒜蓉的香味。无油版的清蒸蒜蓉丝瓜。