用料：

• 油条2小根
• 西兰花1颗
• 料酒1汤勺
• 生抽2汤勺
• 蚝油1汤勺
• 水6汤勺（加入调料用）
• 食用油半汤勺
• 姜4-6片
• 蒜6-7粒
• 山芋粉1汤勺（勾芡用）
• 水适量（西兰花焯水用）

步骤：

• 第1步：准备食材，把蚝油，生抽，料酒，水倒入一个碗里，搅拌均匀，油条切成一段一段，西兰花掰着小朵，山芋粉加入方子以外的水搅拌备用
• 第2步：姜，蒜切粒，切碎末都可以
• 第3步：西兰花焯水，焯水时滴几滴食用油，为了让西兰花更绿，（稍稍煮一下煮熟透了，因为后面只是翻炒一下就起锅）焯水后冲凉备用
• 第4步：锅里放一点点食用油，爆香姜，蒜，然后倒入事先准备好的调料，烧开，放入油条，快速翻炒均匀
• 第5步：倒入西兰花，倒入事先准备好的山芋粉勾芡，用锅铲扒拉几下就关火，起锅
• 第6步：装盘，有木有像红烧肉的赶脚

小贴士：

1、油条要冷的最好是硬的。炒出来有嚼劲不至于软趴趴，但是如果喜欢吃软趴趴的可多炒一会。如果炒的过程觉得太干可以适当加点水2、做油条的时候面粉里已经加了少许盐了，再还有蚝油已经很咸了，所以方子里没有盐，如果重口味可以加点盐哦！