炒土豆丝～麻辣酸脆
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Jim-hou
口感酸脆麻辣的土豆丝，简单快手的家常菜
- 土豆1个
- 花椒1小把
- 干辣椒2个
- 醋25g
- 盐2～3克
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第1步：土豆去皮切细丝，用清水淘洗三遍后捞出沥干。❗️注意❗️一定用刀切丝，不要用那种擦丝的工具，口感是不一样的，听我的哈～
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第2步：锅里放入底油，同时放花椒，开火炸香，炸出香味后关火一分钟，并利用这个时间捞出花椒不要。
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第3步：干辣椒切段，放入锅中，用余温炸香辣椒随意放，爱吃多放，不爱吃少放或不放。
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第4步：重新开大火，并放入土豆丝和盐翻炒，烹入醋，再翻炒均匀就差不多了。❗️注意❗️火候很重要，大火快炒，断生即可出锅。
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第5步：麻、辣、酸、脆！
