在家做出餐厅级的汉堡排
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summer将爱
绝品！松嫩！多汁！秘诀就是用微波炉代替烤箱叮熟，日料网试做作品上传数超过500的一道超人气家庭料理，用料是4-6人份的量。ふっくら♪絶品！レストランのハンバーグ 转自：http://cookpad.com/recipe/1930600步骤翻译有稍许改动以便理解
- ★肉糜（牛、猪皆可）500g
- ★洋葱（切小丁）1个
- ★鸡蛋2个
- ★料酒1大匙
- ★黄油1大匙
- ★面包糠30g
- ★淀粉30g
- ★盐5g
- ★黑胡椒碎少许
- 酱汁
- 洋葱2个
- 蒜蓉适量
- 黄油2大匙
- 面粉2大匙
- ●水6大匙
- ●番茄酱6-8大匙
- ●酱油4大匙
- ●味淋2大匙
- ●料酒2大匙
- ●砂糖2大匙
- ●黑胡椒碎1/4小匙
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第1步：把★全部倒进碗里，搅上劲
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第2步：均匀的分成5-7等分
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第3步：把2一个一个从胸口位置往板上轻扔，砸出空气，至其成型
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第4步：洋葱切细条，大蒜剁成蒜蓉
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第5步：锅里倒入色拉油+黄油，加热后放汉堡排进去煎
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第6步：一面煎好就翻面，煎至两面都有焦色即可
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第7步：把煎好的汉堡排取出放在大盘上，包保鲜膜
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第8步：开始做酱汁，把黄油放进刚刚煎过汉堡排的锅加热，再把洋葱和蒜蓉丢进去炒
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第9步：炒至变色后，倒入面粉，继续炒至面粉和洋葱全部拌在一起，粉感消失
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第10步：把●全部加进去，中火煮4-5分钟
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第11步：把7放进微波炉叮5-6分钟
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第12步：叮好后把流出的肉汁倒进10里，再把酱汁中火烧30秒左右
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第13步：在汉堡排上淋上酱汁，完成~
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第14步：一切开都是肉汁哦~
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