用料：

• 青椒两个
• 新鲜香菇10～15朵
• 蒜头两粒
• 油适量
• 盐适量

步骤：

• 第1步：青椒切条块，香菇切片，拍蒜粒。备用。
• 第2步：锅内无水无油，放入香菇，中火两分钟翻炒，转小火不停翻炒。直到香菇水汽蒸发变干。起锅备用。把锅洗干净。
• 第3步：倒入适量油，爆香蒜粒。
• 第4步：香菇青椒一起下锅，大火爆炒。炒至青椒断生，放盐，再翻炒几下。起锅。
• 第5步：开吃啦。配上一碗糙米粥😻

小贴士：

成败细节:1.香菇一定要烘炒干，不然直接放油里炒会出很多汁水，口感全无。2.青椒炒的程度，根据个人喜好，喜欢脆点的基本断生后一分钟左右就可以起锅了。喜欢熟软一点的可以时间久些，要记得洒几滴水进去，时间久会干锅，容易粘货。