用料：

• 菠菜300
• 花生米（最好红衣花生米）一小把
• 香油（芝麻油）适量
• 生抽0.5汤勺（5克）
• 盐2克
• 糖5克（或适量）
• 白醋（香醋也可以）1汤勺（10克）
• 辣椒油适量
• 蒜泥3粒
• 熟芝麻（可不放）适量

步骤：

• 第1步：菠菜洗净，切成段
• 第2步：清水烧开，加进菠菜汆烫，立刻捞出，入冷水浸泡
• 第3步：小碗里加入适量生抽、白醋、白糖、盐、蒜泥和芝麻油，调好拌菜汁，备用（各种调味料的多少，根据个人口味添加）
• 第4步：炒锅里放入比炒菜稍多一点的油，烧热后中火煎炸花生米（勤翻动，别炸过火了）
• 第5步：炸好的花生米放置一旁晾凉（凉后，花生米才酥脆）
• 第6步：把炸花生米的油加热到微微冒烟，倒进准备好的干辣椒碎（两小勺）里，辣椒油就好啦（有辣椒油的忽略这一步）
• 第7步：准备好辣椒油（不是全都放进果仁菠菜，依照个人口味添加，不怕辣也可以😁😁😁）
• 第8步：把烫好的菠菜，挤净水分，加入提前准备好的拌菜汁料
• 第9步：再加入辣椒油和炸好的花生米
• 第10步：翻拌均匀
• 第11步：装盘
• 第12步：清爽开胃
• 第13步：用心的，都美味！

小贴士：

1、炸花生米一定要控制好火候2、拌菜汁提前准备好，随吃随拌3、装盘后，还可以加入熟白芝麻4、各种调味料用量根据自己的口味调整