用料：

• 龙利鱼1条
• 青椒1个
• 蒜8瓣
• 生抽1.5勺
• 蚝油1勺
• 花椒10粒
• 姜2片
• 料酒2勺
• 水淀粉（可不加）1/3碗
• 黑胡椒2-3克

步骤：

• 第1步：龙利鱼切块，切大一点，以防后期炒的时候碎掉。加入1-2勺料酒，姜片，撒上黑胡椒，腌制
• 第2步：青椒切块
• 第3步：蒜捣泥，花椒准备好。根据自己的口味可加减量
• 第4步：热油，爆炒蒜和花椒
• 第5步：炒香后倒入鱼块，翻炒至半熟，加0.5勺生抽。炒匀，捞出。
• 第6步：超青椒，半熟
• 第7步：加入炒好的鱼块继续翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油，加入一小碗清水，中火煮一会。
• 第8步：出锅前可以浇上水淀粉勾芡，也可不加。

小贴士：

喜欢辣，可以加小米椒