用料：

• 海底捞牛油锅底料70克左右
• 纯牛奶400克
• 金针菇适量
• 菠菜适量
• 西红柿1个
• 宽粉条适量
• 撒尿牛丸4个
• 鱼豆腐4个
• 马可波罗火腿肠1根
• 姜片适量
• 蒜4瓣
• 葱段适量

步骤：

• 第1步：备菜环节1：菠菜、金针菇洗净，放入盘中备用～
• 第2步：备菜环节2：火腿肠切片，鱼豆腐、牛丸装盘～
• 第3步：备菜环节3：西红柿切块，宽粉用温水多浸泡一阵儿，捞出备用～
• 第4步：备菜环节4：葱切段，姜切片，蒜切小块，容易入味～
• 第5步：热锅冷油，放入葱姜蒜炒香～
• 第6步：加入海底捞牛油底料70克（大概1人份），炒至底料化开，红油出来即可～
• 第7步：加入牛奶和清水，比例1比1，盖上盖子等牛奶煮沸～
• 第8步：煮沸后先加番茄，提鲜用，然后依次加入喜欢的食材：先加不爱熟的丸子、宽粉，煮一会儿，然后是金针菇、方便面，最后放青菜～
• 第9步：煮一会儿所有的食材都熟了，一碗香喷喷的麻辣烫就做好啦，汤底浓郁，灰常好吃～

小贴士：

1.宽粉一定要先用温水泡一段时间，因为很不容易煮熟；2.我做的是2人份，用了400克牛奶，400克清水，汤刚刚够2人的，食材多的话，可以考虑加大牛奶和水的用量；