宅家16天—梅菜干肉饼，心神舒畅
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宅家时间继续顺延，不知道什么时候是尽头除了好好在家工作每天想法子做好吃的是每个家庭主妇在朋友圈的“暗战”😝刚好昨晚看电视见到梅干菜肉饼家里又刚好有超靓的梅干菜心就做起来吧临开始做发现电子秤没电不敢出门所以下面的分量按感觉来的欢迎参考其他人的菜谱
- 梅干菜适量
- 五花肉适量
- 水大约面粉的一半
- 面粉适量（看自己想做多少）
- 盐小许
- 糖小许
- 蚝油适量
- 椒盐粉适量
- 胡椒粉适量
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第1步：泡发梅干菜，清洗泥沙，泡软即可，沥干水备用。同时可以剁碎五花肉，比例按个人喜欢即可。
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第2步：因为称坏了，没办法告诉大家具体分量，但是无所谓的，先加面粉（中粉高粉都可以），逐少量加水，不用急，能成团就可以了，不需要揉面到扩展状态，可以加些猪油或者花生油一起揉，香一点
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第3步：这样就可以了
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第4步：醒面15-20分钟。
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第5步：炒馅。热锅加少许油，姜末蒜末剁碎一点，加五花肉碎炒香，再加梅干菜，小火慢慢炒干，加适量蚝油、孜然粉、椒盐粉、胡椒粉，糖调味，也可以直接五香粉或不加。关火后可以适当加一点点芝麻油，更香，盛出放凉备用。分量随意的意思，用不完可以留着配白粥吃😄
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第6步：随意分割面团，大饼就大一些，小饼就小一些。像包包子一样包住馅料即可。不考虑造型和美观
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第7步：包好后压平，擀平，越薄越好，爆馅也可以，自己吃嘛
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第8步：热锅，摸一点油，小火，下饼，大约30秒翻面。大约3-4次就差不多啦，馅是熟的，饼是薄的
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第9步：这个是第一个饼，真的越薄越好吃
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第10步：喜欢韧一点的，锅里的油少一些。喜欢脆一点的，锅里的油稍多一点
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第11步：超好吃
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