番茄羊肉卷
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咚咚咚咚233
牛肉卷也可以做哦。
- 羊肉卷250克
- 金针菇1把
- 番茄2个
- 土豆1个
- 葱姜蒜适量
- 花椒10粒
- 火锅底料一勺
- 香菜1根
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第1步：金针菇洗净焯水20秒左右捞出（去酸味）。羊肉卷入开水焯烫至变色捞出（去腥去血水去肥油）。都盛入碗内备用。👉羊肉卷不用焯久了，变色即可。有的羊肉卷膻腥味很大，直接煮的话绝对会毁了一锅食材，所以建议快速短时间地焯一下水。(火锅里面煮的羊肉卷另当别论，毕竟它料重可以压味儿)
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第2步：土豆切片淘洗去淀粉，西红柿放开水烫一会去皮切丁，切好葱姜蒜，准备花椒粒、火锅底料和香菜。
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第3步：过热油下葱姜蒜花椒爆香。
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第4步：小火，放火锅底料略炒一下。
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第5步：倒入番茄炒至软烂，加一大碗开水。
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第6步：放入土豆片煮约三分钟。
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第7步：放入金针菇煮一分钟左右，再下入羊肉卷煮约半分钟。加入适量盐调味，放入香菜出锅。
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第8步：成品。
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