用料：

• 花椒20粒
• 鸡蛋2个
• 糖3克
• 盐适量
• 料酒2勺
• 猪肉300克
• 红薯淀粉80克左右
• 五香粉0.5勺
• 酱油0.5勺

步骤：

• 第1步：准备工作☝️肉切长条，约半指宽，用盐、料酒、五香粉、糖、少许酱油拌匀腌制。  准备工作✌🏼调面糊-红薯淀粉里面加两个鸡蛋+花椒粉。准备工作忘记拍照了，具体情况看图！
• 第2步：腌制半小时后把肉和面糊伴在一起，稠度如视频所示。注意不要放水，就是要这样稠稠的～
• 第3步：一个个的下入油锅，油温稍微低一些。这一步是为炸熟，有小泡泡就行。
• 第4步：炸完第一遍后，开大火，复炸一次。更酥～
• 第5步：这是炸完两次的样子，凉了也好吃、还可以下到火锅里面。

小贴士：

花椒粒先用锅炒一下，有香味后放凉装袋子捣碎，不用太细。