原味杯子蛋糕cupcake

原味杯子蛋糕cupcake

精品 独家
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提莫队长

杯子蛋糕是美国人最喜爱的甜点之一 了，不但口味甜美，造型漂亮更重要的是简单的组合却能释放无穷的魅力。在悠闲的午后一个杯子蛋糕一杯摩卡还有那温暖的阳光，这仿佛就是最惬意的事了。

用料：
  • 黄油200g
  • 细砂糖150g
  • 蛋糕粉200g
  • 泡打粉8g
  • 鸡蛋4个
步骤：
  • 第1步：将黄油切成小丁，室温软化。用电动打蛋器将黄油打滑，加入150g糖继续打发至黄油体积变大颜色变浅。（黄油软化，切记不能将黄油化成液体，切成小块放在温暖的地方，等黄油充分变软就可以了。）
  • 第2步：一次一个的加入鸡蛋，每次都要等黄油和鸡蛋全部混匀了之后，再加下一个。如果鸡蛋是冷藏储存的，需要提前放于室温回温。
  • 第3步：将低筋面粉和泡打粉混合，用面粉筛筛入面糊中。
  • 第4步：用橡皮刮刀拌和，直到看不到面粉即可。不要过度搅拌。
  • 第5步：将面糊装入一次性裱花袋中，裱花袋前段剪口，将面糊挤入纸杯中，约7分满。
  • 第6步：入预热170°C的烤箱，中下层，上下火烘烤20-25分钟。蛋糕表面焦黄，插入牙签测试，牙签上不沾面糊，即可出炉。
  • 第7步：下午茶或踏青的小点心都是不错的~~
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