用料：

• 白吐司（撕碎）2片
• 牛奶3大勺
• 洋葱碎（挤出多余的水分）1/4杯
• 欧芹碎或香葱碎1/4杯
• 大蒜（切碎）4-6瓣
• 大号鸡蛋1个
• 盐1小勺
• 香料（黑胡椒、牛至等）见TIPS
• 牛肉糜和羊肉糜（见TIPS）568克
• 面粉60克
• 油适量

步骤：

• 第1步：准备一个盆，将白吐司撕碎，用牛奶浸泡大约5-10分钟。可以用勺子压一压，让面包吸收所有的牛奶。加入洋葱碎、欧芹、大蒜碎、鸡蛋、盐、黑胡椒，和其他你喜欢的香料，搅拌至完全混合。再加入碎肉，轻轻搅拌直到完全混合。⭐️不赶时间的话，最好将肉糜混合物覆上保鲜膜，冷藏1-2小时(或尽可能长的时间)，这样味道会更融合。
• 第2步：用合适的汤勺或者挖球器舀一汤匙肉糜，搓成球。倒面粉进大碗，然后让肉丸在碗里滚一滚，令其被均匀的包覆上薄薄的面粉，并抖掉多余的粉。
• 第3步：煎锅里倒足够的油，油温上来后，将肉丸放进去煎。按照自己锅具的大小，每次下锅煎8-10个左右，间隔开来一些距离以免肉丸粘一块。一共煎4-6分钟，每隔一两分钟翻动一下。直至肉丸们变成棕褐色。
• 第4步：各种搭配，各种吃~~可以配米饭，淋上酱汁、可以配沙拉、土豆泥等~
• 第5步：也可以做成别的烩菜～:-D

小贴士：

01.香料可根据自己手边有的或者自己的习惯喜好搭配。我用的是：黑胡椒1/2小勺、肉桂粉1/2小勺、牛至粉 1/2小勺、肉豆蔻粉 1/8小勺。02.肉糜可以用牛肉或者羊肉，或者两者结合使用。03.搓丸子时可以在手掌里倒上一小勺油，就不会那么粘了。04.最好将肉糜混合物冷藏1-2小时(或尽可能长的时间)，这样味道会更融合。05.熟丸子一次吃不完可以分装进几个密封袋里，冷冻保存可放置3个月。吃之前拿出来冷藏解冻一夜即可。:-D