用料：

• 包菜1/4个
• 鸡蛋1个
• 面粉50g
• 盐5g
• 虾仁8只
• 日式沙拉酱适量
• 日式猪排酱适量
• 木鱼花适量

步骤：

• 第1步：先给各式酱料来个合照。因为发现大阪烧酱（右一）已经过期，所以这次就用日式猪排酱（右二）代替，其实个人更喜欢猪排酱的味道。下面开始准备食材啦。
• 第2步：1/4颗包菜准备好。如果包菜比较大的，就略小于1/4。
• 第3步：先按照这个方向竖切下去，方便后面操作。
• 第4步：然后再这样横切
• 第5步：整个切完就是比较合适的小丁了。
• 第6步：切好的包菜放入大碗，放一颗鸡蛋，一小勺盐，50g面粉，30g水。因为酱料的咸味足够，这里不需要放太多盐。
• 第7步：放入切好小段的虾仁一起搅拌均匀，不需要太稀，这样的状态就可以了。如果干了就加一点水，稀了就加点面粉。
• 第8步：热锅加两大勺油，中大火。我这个是直径20厘米的小平底锅，如果家里平底锅比较大的，做出来的大阪烧就会薄一点。
• 第9步：合适尺寸的锅会比较容易操作
• 第10步：盖上盖子焖5分钟缩短熟的时间
• 第11步：5分钟后能闻到包菜的香味了。先盛出来放盘里，后面翻面倒回锅里煎另一面就容易点，用锅铲翻会散架。
• 第12步：像这样把锅扣在盘子上，左手拿锅，右手拿盘子，翻过来。
• 第13步：现在煎之前在上面的那一面，5分钟后就可以盛出来了。
• 第14步：出锅装盘趁热撒上木鱼花，能看到木鱼花在上面好像跳舞一样。喜欢木鱼花的可以多放一些。
• 第15步：浇上沙拉酱，量多少自己随意。
• 第16步：再浇一层猪排酱或大阪烧酱，就完成了。这个酱比较咸，按各自口味加吧。
• 第17步：放一张以前做的大盘的，是直径26厘米的平底锅，面糊调的比较稀。其实稀一点干一点都可以的。

小贴士：

不清楚的地方欢迎大家评论里留言👩🏻‍🍳