用料：

• 茄子1个（我家就两个人）
• 香菜适量（我这里一根）
• 葱、蒜、姜适量
• 小米椒2根（可自己调整）
• 花椒适量
• 生抽、醋、各1勺
• 糖、盐适量

步骤：

• 第1步：洗净、切蒂、蒸熟（我买的比较大，怕时间太久，所以对半切了）
• 第2步：葱、香菜、姜、蒜、小辣椒（切碎切丝，备用）
• 第3步：茄子熟了出锅，晾凉，撕条，摆盘
• 第4步：热油爆花椒，倒进调料里，再把生抽、醋、糖、盐放入调料搅拌
• 第5步：搅拌好的调料倒入茄子里搅拌，就可以吃啦

小贴士：

调料加多少，都是可以自己调整的。