用料：

• 鲈鱼约一斤重一条
• 盐一盐勺
• 料酒一瓶盖
• 葱丝适量
• 姜丝6薄片
• 酱油1-2瓷羹
• 油1-2瓷羹

步骤：

• 第1步：鲈鱼洗净沥水，姜切丝。 鱼内外抹一层薄盐，鱼身下铺点姜丝（防止鱼皮粘盘），淋一瓶盖料酒，腌制10分钟；
• 第2步：蒸锅烧开水上锅蒸8分钟，关火“虚蒸”3-5分钟；
• 第3步：切葱丝，取葱青洗净切段竖着切丝 又叫“银丝葱”。倒掉蒸鱼盘子里的水、拣出鱼身上的姜丝不要，趁热淋1-1.5瓷羮酱油，铺上葱丝；
• 第4步：烧滚1-2瓷羮油（有点冒烟的程度）浇在葱丝周围即可，刺啦···一声，尤其美妙趁热 吃！
• 第5步：这个葱丝看着卷卷的，好看多了。做饭不仅要愉悦口腹与他人，愉悦自己也很重要。

小贴士：

买的葱总是三两天就坏了，于是学会了种葱，总能解燃眉之急，这不，鱼身上的葱还没长成形就被我掐了，真是一切一汪水