用料：

• 茄子1个
• 蒜3-5瓣
• 香菜2根
• 盐适量
• 老陈醋适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 熟白芝麻适量（没有不放也行）

步骤：

• 第1步：茄子洗净，不用去皮，切片放盘子里，水烧开上锅蒸30分钟左右。
• 第2步：香菜切小段，蒜用刀背拍一下去皮。
• 第3步：可以用筷子试试茄子是否蒸得软烂，取出后，将蒜用压蒜器压碎，或切碎放到茄子上。
• 第4步：继续放盐，陈醋，生抽，香油，熟白芝麻，香菜，拌匀即可。
• 第5步：个人认为，放凉了最好吃，清爽解腻，开胃得很，而且低卡，适合减肥吃哦。

小贴士：

1.茄子圆的长的都可以，我家吃圆的比较多；2.喜欢吃辣的，可以放些尖椒/油泼辣子/老干妈，都可以，适合自己的口味最重要；