用料：

• 山药350克
• 木耳（发好）250克
• 小葱1根
• 盐适量

步骤：

• 第1步：木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
• 第2步：山药切片，没入水中
• 第3步：葱切成葱花
• 第4步：锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下
• 第5步：关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

小贴士：

1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色 2）山药容易糊锅，翻炒一定要快