私房菜之香菇炒油菜
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圈丁-
家常小菜，清香爽口，四季皆宜。
- 香菇5个
- 小油菜5个
- 盐少许
- 蒜3瓣
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第1步：小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。
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第2步：热锅凉油，先下蒜炒出香味，然后下入香菇翻炒。这里香菇也可以先焯水，开水加入香菇，加一些盐，焯水，这样香菇更容易洗净。
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第3步：待香菇基本成熟，下入小油菜，大火翻炒至油菜变色，加入盐调味，出锅装盘即可。
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