用料：

• 米饭适量
• 土豆1个大的
• 鸡蛋2个
• 火腿1根
• 葱适量
• 小辣椒1个
• 盐适量
• 味精适量
• 五香粉适量

步骤：

• 第1步：土豆去皮,洗干净
• 第2步：切好土豆小块，火腿小块，葱，辣椒碎，甩好鸡蛋
• 第3步：中大火，为了快点热起来
• 第4步：倒点油
• 第5步：倒鸡蛋，用筷子快速搅拌，铲子也可以（我只是懒得换铲子，倒完直接搅拌）
• 第6步：鸡蛋熟了
• 第7步：倒油，多一点点，好让土豆方便炒
• 第8步：土豆整平了，放点盐，翻炒一次整平
• 第9步：直到黄金熟了，就差不多了
• 第10步：因为土豆炒太久，太热，后面容易弄得全糊。调小火，降低点温，一分钟后把土豆放盘子。
• 第11步：剩下点点油，不用再倒油，直接把葱放下来
• 第12步：继续速度放辣椒碎。（因为拍照弄了半天，造成糊了。不过不影响口味，照样好吃）
• 第13步：速度放点盐
• 第14步：速度放米饭，看你能吃多少就放多少。（米饭昨天做了，凉了放进冰箱，第二天炒米饭就好吃。）
• 第15步：压压，炒炒，米饭散了，OK了
• 第16步：米饭推边，火腿放中间
• 第17步：米饭盖了火腿
• 第18步：调大火，5秒。因为火腿冷，速度热起来。
• 第19步：又调小火，避免把火腿糊了
• 第20步：炒一炒
• 第21步：倒熟鸡蛋
• 第22步：炒一炒
• 第23步：倒熟土豆
• 第24步：炒一炒
• 第25步：炒好了，放点盐，根据你的口味
• 第26步：放点味精，会好点，不放也可以
• 第27步：炒一炒
• 第28步：放点五香味，没有的话也可以不放
• 第29步：炒一炒
• 第30步：出锅喽~

小贴士：

注意注意，只有一人够吃，要是多人吃的话，建议多个鸡蛋土豆火腿都行