用料：

• 胡萝卜2支
• 小香葱1根
• 盐适量
• 白糖少许

步骤：

• 第1步：胡萝卜去皮（可选）、切丝备用；小香葱切段备用；
• 第2步：起油锅倒入胡萝卜丝，大火翻炒至软，调入盐和白糖，加1大勺清水，煮沸略微收汁，放入葱段炒出香味即可出锅。

小贴士：

这个季节是该好好享用新鲜的时蔬和野菜；胡萝卜属脂溶性蔬菜，热油翻炒更利于其营养素的析出；胡萝卜中维生素A含量较高，多吃对眼睛好，建议一个星期吃1～2次。