用料：

• 榆钱
• 鸡蛋
• 油
• 食用盐

步骤：

• 第1步：将榆钱摘洗干净
• 第2步：将鸡蛋打入洗净的榆钱中
• 第3步：将鸡蛋搅散，放入食盐调味
• 第4步：锅烧热后倒油，放入蛋液
• 第5步：大火将蛋液炒至结块变熟
• 第6步：装盘即可

小贴士：

榆钱清洗时先用清水浸泡十分钟，榆钱个头比较小用漏勺清洗比较方便， 盐要提前放入蛋液中，因为炒蛋熟的比较快，盐后放后容易造成不味道不匀 炒蛋时不用放水