用料：

• 海鲜以400克量计算400
• 青红椒碎50克
• 鸡精3克
• 料酒10克
• 大蒜片5粒大蒜切片
• 味达美味极鲜20克
• 凉开水或纯净水100克100
• 王守义麻辣鲜3克
• 蚝油20克20克
• 白糖20克20克
• 以上部分，放在一起进行搅拌淹泡。持续5分钟，时间长一点也好。再过滤出汁。注意
• 红油（辣椒油）30克

步骤：

• 第1步：像这个样子，先把料汁做好，然后进行过滤用。
• 第2步：调好的料汁，是这个样子的。上面可以自己撒上青红椒圈。
• 第3步：生蚝肉用水汆熟即可。可以选用其他海鲜，以做熟为目的就可以了。
• 第4步：海鲜放入料汁里进行淹泡。持续时间约为30分钟，个别海鲜需要进行调整。
• 第5步：可以做各种海鲜的料汁。 刺激比例可以自己微调。
• 第6步：最后把红油浇上去就可以了。红油可以自己去超市里找就可以了。也可以采用下厨房里的红油。或者稍后会出红油教程。

小贴士：

红油味道要轻一些，不可以太重。海鲜处理要注意，不可以太老