用料：

• 鲜海虾
• 大葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 八角
• 酱油
• 盐、鸡精（味精）

步骤：

• 第1步：清洗整理海虾。追求完美的童鞋会去虾线吧~切葱花，同时准备一些葱段（1cm）；将蒜切成小块或直接拍碎即可；姜切片或丝。
• 第2步：倒少量油热锅，一般炒菜的量即可；油热了后，将葱花、姜片（丝）、蒜块一起放入锅里爆香。
• 第3步：将整理好的虾、短葱段放入锅中翻炒；加入适量的花椒、八角继续翻炒。大火翻炒的过程中，加适量的盐，虾里面会出来很多水。
• 第4步：在虾变颜色后，加入几滴酱油或老抽持续翻炒，颜色均匀后，可以转小火盖上锅盖焖上3~5分钟。
• 第5步：关火后加入适量鸡精或味精翻炒均匀，出锅。

小贴士：

烹饪之前不用先调料腌制，味道比较鲜美。