用料：

• 木耳10克
• 内脂豆腐10克
• 鸡蛋一个
• 香菇2朵
• 酸笋10克
• 胡椒粉5克
• 米醋或香醋10-15克
• 鱼露10克
• 胡萝卜10克
• 鸡汤块或鸡粉1/2
• 水淀粉适量
• 美极鲜10克
• 生抽5克

步骤：

• 第1步：胡萝卜，酸笋，香菇，木耳分别切细丝，豆腐先片成薄片，再切细丝
• 第2步：我用的是现磨黑胡椒，喜欢这种颗粒感，味道更浓郁，和美极鲜，生抽，鱼露调匀
• 第3步：鸡蛋打散
• 第4步：锅坐水下入所有配料烧开，加入鸡汤块，胡椒碗汁，撇净浮沫
• 第5步：分次勾入水淀粉，打入蛋花，淋入醋即成
• 第6步：成品图

小贴士：

不喜欢鱼露可以不放酸笋可以改成鲜笋胡椒粉和醋可根据自己口味自行掌握