滋补靓汤-虫草花阿胶乌鸡汤
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虫草花,含有丰富的虫草多糖(包含虫草酸)、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇类。是一种重要的食材,在养生和饮食调理中举足轻重,同时也是一味重要的中药材,对我们身体有着很好的进补功效。 而乌鸡性平、味甘,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效,向来是一种食补的好材料。 阿胶就不用说了,补血滋阴,润燥,养颜。我之前菜谱里所做的阿胶糕可谓十分受欢迎。 今天就用这三种主要食材做一款具有滋肺补肾护肝、补血养颜、提高机体免疫能力作用的靓汤。-
- 虫草花适量
- 乌鸡半只
- 阿胶1块
- 红枣适量
- 桂圆肉适量
- 枸杞适量
- 黄酒适量
- 食盐适量
- 第1步:乌鸡先焯水,去除血污。
- 第2步:将阿胶拍碎。
- 第3步:处理好的阿胶放入炖盅内,并倒入适量黄酒。
- 第4步:将两者搅拌一下。
- 第5步:放入乌鸡。
- 第6步:加入适量的水。
- 第7步:放入处理好的材料。(虫草花、红枣、桂圆肉、枸杞)
- 第8步:盖上盖子,炖两小时。
- 第9步:加点盐调味,就可以美美的喝起来啦~
Q:虫草花煲汤之前到底要不要清洗?A:虫草花的营养价值在其孢子头上的孢子粉。孢子粉是易溶于水的,一浸水,虫草花营养的70%都已溶于水里面了,所以建议最好是不浸水。-
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