泰式椰奶鸡汤 - 10分钟快手菜
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洛甜520
泰国旅行学会的一道菜，也是非常快手简单的一道。从备料到出锅不到10分钟就能搞定。香茅、南姜、丑柠檬叶都是地道的泰国调料，本地人会用新鲜的，但万能的tb可以买到晒干的，在家也能自制地道泰国料理。
- 香茅（切段晒干的）1小把
- 南姜（晒干的）1-2片
- 丑柠檬叶（晒干的）1-2片
- 干辣椒1-2个
- 番茄1个
- 洋葱1/4颗
- 草菇（或其他菌菇）几颗
- 鸡肉（或其他肉类）60克
- 香菜1根
- 鱼露（可用盐代替）1汤匙
- 砂糖1汤匙
- 椰汁（和水的比例1:1）300ml
- 青柠檬（或柠檬汁）1/2个
- 第1步：干辣椒、香菜切成小段。草菇对半切开，洋葱切成2-3cm的片状。鸡肉切块。材料备用。
- 第2步：锅里放水，开大火，放入南姜、香茅、丑柠檬叶、辣椒，煮几十秒。
- 第3步：放入洋葱、番茄、草菇，煮几十秒。
- 第4步：接着放肉，转小火煮到9成熟。
- 第5步：放鱼露（盐）、砂糖调味。最后亲口尝一下，以免过咸。
- 第6步：把汤乘出，挤入柠檬汁，撒上香菜，上桌开吃。
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