用料：

• 鸡半只
• 姜片4片
• 蒜6瓣
• 黑胡椒适量
• 盐适量
• 葱2颗

步骤：

• 第1步：鸡肉洗净待用
• 第2步：将蒜连皮直接放入捣臼捣碎，加入黑胡椒，适当捣匀后待用
• 第3步：中火，锅中加入适量的油，将捣好的蒜（连皮）和黑胡椒一起加入锅中，适当煎香（约5秒左右即可）
• 第4步：加入姜片和葱
• 第5步：放入鸡，背朝上，倒入冷水，水一定要没过鸡肉，开盖等水煮开
• 第6步：水煮开后，把浮沫捞掉。再约煮5分钟左右，将鸡夹出来（可以用来做其他料理）。用滤网将渣和汤分开，过滤干净后，待汤冷却后放入冰箱，差不多可以放一个星期。

小贴士：

你可以用一只鸡，因为我不是很喜欢吃整只的。