![清鸡汤--东南亚面料理的汤底](https://cookart.oss-cn-hangzhou.aliyuncs.com/recipe/5120/56b7596cf0b205937249bc2ce2aafb07.jpg/index)
清鸡汤--东南亚面料理的汤底
精品
独家
1805 浏览
非常清爽的鸡汤,没有多余的香料的味道,可以用来做面料理的汤底。我整个煮好就40分钟左右,鸡肉可以做个其他的料理
- 鸡半只
- 姜片4片
- 蒜6瓣
- 黑胡椒适量
- 盐适量
- 葱2颗
-
第1步:鸡肉洗净待用
-
第2步:将蒜连皮直接放入捣臼捣碎,加入黑胡椒,适当捣匀后待用
-
第3步:中火,锅中加入适量的油,将捣好的蒜(连皮)和黑胡椒一起加入锅中,适当煎香(约5秒左右即可)
-
第4步:加入姜片和葱
-
第5步:放入鸡,背朝上,倒入冷水,水一定要没过鸡肉,开盖等水煮开
-
第6步:水煮开后,把浮沫捞掉。再约煮5分钟左右,将鸡夹出来(可以用来做其他料理)。用滤网将渣和汤分开,过滤干净后,待汤冷却后放入冰箱,差不多可以放一个星期。
你可以用一只鸡,因为我不是很喜欢吃整只的。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros