用料：

• 红薯
• 白糖
• 色拉油

步骤：

• 第1步：红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热
• 第2步：油烧到六成热时下红薯块不断翻炒
• 第3步：炸至两黄金黄时沥油捞出备用
• 第4步：锅中留底油
• 第5步：加入白糖
• 第6步：用铲子不断的搅拌
• 第7步：至糖炒化并变成深色至起泡
• 第8步：下入红薯块快速翻炒
• 第9步：至糖液均匀的包裹住红薯即可

小贴士：

1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵 2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿 3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了