用料：

• 牛排随意，不要太厚
• 黑胡椒适量
• 盐适量
• 黄油1/4条, 几小块即可
• 香叶2片

步骤：

• 第1步：不要提前腌，那样会有血水出来。新鲜牛肉，上面撒上盐和黑胡椒，每撒一面，撒匀，然后用手拍拍
• 第2步：铸铁锅烧热，加油
• 第3步：大火烧至8-9成热的时候，放入牛排
• 第4步：大概4-5分钟的时候开始翻面，两面都有些发焦颜色的时候变成中火。来回翻几次，大概15分钟的时候，放入两片香叶、10-20粒胡椒、4-5小块黄油进油里
• 第5步：根据牛排的厚度决定取出的时间。我的牛排大概用了25分钟左右时间
• 第6步：切成条，放入盘中。一道牛排就做好啦😛
• 第7步：再照近点😋

小贴士：

最开始一定要大火，锅烧很热，下牛排。这样才会做出外焦的效果！但几分钟之后要改中火，否则外层容易糊，里面还没熟！