用料：

• 鸡半个
• 生抽两勺
• 料酒两勺
• 姜适量
• 花椒一小撮
• 干辣椒一碗
• 盐两勺
• 蒜1个
• 鸡蛋1个
• 葱花10根
• 胡椒粉半勺
• 辣椒粉一勺

步骤：

• 第1步：1、准备鸡腿肉，也可以选用整只鸡 ，这次我只用了一部分
• 第2步：2、鸡肉切小块，准备剪一碗干辣椒，葱花切小段，姜切成片，一个蒜米，一小撮花椒备用，嘿嘿！葱姜我忘记放一起拍照了😹
• 第3步：3、鸡肉块加入一个鸡蛋、两勺生抽、两勺料酒、半勺胡椒粉、一勺辣椒粉，一小勺盐抓匀
• 第4步：4、再加入半碗玉米淀粉搅拌均匀，腌制半小时
• 第5步：5、锅中热油五六成热，下入鸡块炸至金黄捞出，油锅再次烧热，加入鸡块复炸半分钟
• 第6步：6、捞出控油备用，喜欢颜色再深一点的，可以多加一勺老抽哦！
• 第7步：7、锅留底油，下入干辣椒、花椒、姜片、蒜米、葱白、小火翻炒出香味，
• 第8步：8、把炸好的鸡块放入里面，快速翻炒均匀
• 第9步：9、最后洒上葱花、白芝麻即可出锅
• 第10步：10、香喷喷的炒鸡肉就完成啦！

小贴士：

炸鸡肉记得小火慢炸哦！