用料：

• 牛腩肉适量
• 面条适量
• 豆瓣酱适量
• 大料适量
• 酸菜适量
• 大蒜，生姜，泡椒适量

步骤：

• 第1步：大蒜切片，泡椒和酸菜切段备用。
• 第2步：牛腩肉下水，焯一下牛肉的血水。
• 第3步：锅里倒入油，倒豆瓣酱炒出红油，炒香后放入切好的大蒜和泡椒，继续翻炒。
• 第4步：倒入牛腩肉和大料继续翻炒。
• 第5步：炒的差不多时加入生抽和料酒，再来一些老抽上色。（老抽一点一点加，颜色种了卖相就好啦）
• 第6步：炒完后给锅里加入热水，盖上锅盖，把牛腩肉炖至七八分熟。（时间把握不好的，可以尝尝软烂程度）
• 第7步：放酸菜，继续炖煮。差不多煮20分钟左右！
• 第8步：炖煮的差不多了可以尝尝咸淡，适当的在加一些盐，你觉得ok的话就可以了。（毕竟~适合自己才是最好的）
• 第9步：下碗面，淋上牛腩肉，在撒点香菜和小葱，美滋滋！真的是超大块的牛肉面！

小贴士：

没什么要补充的啦~就是很好吃啦！牛肉煮到软烂入味，泡椒一定要有~