用料：

• 鸭胗3个
• 老干妈1勺
• 青椒2个
• 黄酒2克
• 老抽半勺
• 生抽1勺
• 盐2克
• 干辣椒3-5个
• 洋葱半个
• 胡椒粉1克
• 姜2片
• 蚝油1勺

步骤：

• 第1步：鸭胗洗净切成鸭胗花
• 第2步：加入盐，糖，胡椒粉，老抽，蚝油腌制十分钟
• 第3步：青椒洗净，手掰小块
• 第4步：洋葱切丝铺在盘底
• 第5步：姜切丝，干辣椒切小段
• 第6步：起锅烧油加老干妈
• 第7步：下入姜丝和干辣椒
• 第8步：下入鸭胗花
• 第9步：大火爆炒
• 第10步：下青椒继续爆炒
• 第11步：炒好后的鸭胗花盛出放在洋葱丝上，完成

小贴士：

鸭胗一定要用大火爆炒，不然会变老