用料：

• 千叶豆腐1块
• 五花肉50克
• 蒜瓣3-4瓣
• 小葱1-2根
• 洋葱半个
• 姜丝1片
• 小米椒3-4个
• 青椒2-3个
• 豆瓣酱1勺
• 生抽1勺
• 白糖半勺
• 鸡精少半勺
• 盐2克

步骤：

• 第1步：准备食材，千叶豆腐切成薄片，洋葱切丝，青红椒切小段，葱姜蒜切碎；五花肉切薄片焯熟洗净控水备用
• 第2步：起锅热油，油热爆香葱姜蒜小米椒。
• 第3步：放入五花肉煸炒，慢慢煸出五花肉的油脂。
• 第4步：加郫县豆瓣酱
• 第5步：放入一勺郫县豆瓣均匀炒制炒出红油
• 第6步：放入千叶豆腐翻炒均匀，炒至豆腐上色，加入生抽1勺，白糖半勺，盐适量（⚠️郫县豆瓣酱比较咸，又加了生抽，我不再加盐）
• 第7步：放入青红椒翻炒，如果觉得豆腐硬或不入味可以加少量清水翻炒焖烧2-3分钟。
• 第8步：收汁，最后可以加入少许鸡精调味即可
• 第9步：取一砂锅，底部放上洋葱丝，将炒好的千叶豆腐放入砂锅
• 第10步：撒些白熟芝麻装扮一下即可享受美味。

小贴士：

⚠️好多人喜欢先用油煎炸一下千叶豆腐再炒制，我嫌太油，就取消了这一步煎炸千叶豆腐。做出来也特别好吃😋