玉米面发面饼子
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SS7D0005
从小吃妈妈做的玉米面发面饼子，妈妈的做法是面团更软一些，发酵好直接用勺挖着往锅里放，其余步骤都一样，出锅黄隆隆的噶炸香喷喷。重要的是玉米面1：普通面粉2，玉米面多了容易不起发。整理的做法外观更好看一些，大鱼大肉吃腻了多吃点粗粮吧😄
- 细玉米面100g，开水120g，凉水20g，酵母3g，鸡蛋1个，普通面粉200g，植物油10g
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第1步：细玉米面加开水
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第2步：用筷子搅匀，放到一边凉着
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第3步：酵母+凉水溶解，再加入植物油搅匀
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第4步：加入开水烫好的玉米面，鸡蛋，面粉
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第5步：用筷子搅匀成絮状
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第6步：揉成面团
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第7步：搓条切剂子，我分了7份
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第8步：整形你喜欢的样子
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第9步：下面撒面粉室温发酵
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第10步：明显变大
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第11步：平底锅放少许油在锅底抹匀
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第12步：发酵好的玉米面棒棒馍依次摆入锅内
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第13步：加水稍微高出棒棒馍的底，盖锅盖
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第14步：开锅后转中小火
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第15步：水分靠干
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第16步：沿着锅边淋入一点花生油，继续盖上锅盖转小火慢慢烘上噶炸
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第17步：上噶炸啦，关火
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第18步：黄隆隆的噶炸
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第19步：出锅
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第20步：咬一口松软喷香😍
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