用料：

• 内脂豆腐1盒
• 猪肉末30克
• 葱姜蒜末少许
• 豆瓣酱20克
• 酱油10克
• 白糖5克
• 料酒10克
• 味精1克
• 盐10克
• 湿淀粉适量

步骤：

• 第1步：内脂豆腐切2厘米见方的块
• 第2步：切块要均匀，不要破损
• 第3步：锅里加水，加入盐10克，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块备用。
• 第4步：锅里加入少许油，放入葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。
• 第5步：加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、料酒、清水
• 第6步：烧沸后，用湿淀粉勾芡
• 第7步：最后加入豆腐块，小火烧3分钟，加入味精出锅
• 第8步：出锅注意不要碎

小贴士：

1、豆腐改刀大小均匀，不要弄碎2、炒肉末时候要用小火，以免肉末成团