用料：

• 鸡蛋
• 日本豆腐
• 肉末
• 生抽
• 耗油
• 葱花

步骤：

• 第1步：鸡蛋打散，锅中放少许油，煎成蛋饼，铺在盘子上。
• 第2步：日本豆腐从中间切开（有虚线），切成一厘米左右的圆块。
• 第3步：把豆腐裹上淀粉，下油锅炸，油温要稍高，不容易散。
• 第4步：把炸好的豆腐放在鸡蛋饼上。
• 第5步：锅中放油，放入肉末，生抽，耗油炒熟，加少许开水，用淀粉勾欠，浇到豆腐上，撒上葱花。
• 第6步：PS：因生抽和耗油都有咸味，口味清淡的人可以不用加盐，口味重的勾汁时可以加入少许盐。

小贴士：

炒菜不爱放味精，喜欢吃的可以放点～