用料：

• 北豆腐1盒
• 西红柿300g
• 油（煎豆腐）10g
• 油（炒制）10g
• 蒜末10g
• 葱末5g
• 生抽15g
• 盐1g
• 糖2g

步骤：

• 第1步：豆腐先切成长方形的片状，再切成正方形，最后对角切一下切成三角形。
• 第2步：锅中烧油至微热，放入擦干表面水分的豆腐，中小火煎至两面金黄。小贴士：擦干豆腐表面的水分，防止煎豆腐的时候油嘣溅。
• 第3步：油烧热，放入葱、蒜，小火炒出香味。
• 第4步：倒入番茄块、糖、盐、生抽，中火翻炒番茄出汁。小贴士：番茄块和调味料同时炒制，番茄更容易炒出汁。
• 第5步：倒入煎好的豆腐，继续中小火炖煮2-3分钟入味，出锅撒上适量葱花即可。小贴士：炖煮这一步能够让豆腐更好的入味。

小贴士：

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