用料：

• 蛏子8两
• 鸡蛋3个
• 猪肥膘肉50克
• 马蹄2个
• 姜少许
• 葱少许
• 面粉2勺
• 盐5克
• 料酒2小勺
• 味精3克
• 白胡椒粉少许

步骤：

• 第1步：锅里水烧沸，倒入蛏子焯熟后捞出，剥去壳洗净。
• 第2步：切葱花、姜末、肥膘肉丝、马蹄丝。
• 第3步：大碗里打入鸡蛋，加入蛏子和所有配料和调料，2勺面粉。
• 第4步：将蛋液拌匀，面粉无颗粒。
• 第5步：锅里倒入油烧热，然后倒入蛋液，用小火将一面煎熟。
• 第6步：煎好一面后，再煎制另外一面，注意要小火哦，不然表面会焦，里面肥肉不熟。
• 第7步：但要保持完整哦，😯香喷喷
• 第8步：再来一个水鱼煎蛋
• 第9步：水鱼（水潺、豆腐鱼）去骨，取出净鱼肉切段，洗净待用。
• 第10步：葱花、生姜末、鸡蛋2个
• 第11步：水鱼肉加入葱末、姜末、盐、料酒、味精腌制。
• 第12步：打入鸡蛋
• 第13步：加入一勺面粉，拌匀
• 第14步：倒入平底锅，煎制两面金黄。
• 第15步：超嫩哒

小贴士：

1、火🔥不能太旺，不然容易表面变焦了中间蛋液还没熟。2、鸡蛋的方面一定要小心咯，一不小心就破相了😄