相扑锅

相扑锅

精品 独家
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福西西_sweet

老早专门给相扑力士食用的锅物。其食材和调味会因不同的训练而有所差异，唯一不变的是食材的份量大内容丰富。比较特殊的是，早期传统的相扑锅中只有鸡肉，看不到猪和牛肉，因为在相扑比赛中，双手着地就表示输了，而鸡是双脚站立，取其美意。还会有肉丸子，因肉丸是取得白星连胜的象征。不过现在已经没有那么多禁忌了。这暖暖的一锅荤素搭配，营养又美味，是冬日里家人聚餐的首选哦🥰这次使用的是九阳×LINE FRIENDS联名合作的电火锅！谁能抵挡的住可爱小熊的魅力！在使用过程中，这款锅子加热速度快，受热均匀；3档调温简单易操作，连显示灯都是熊爪模样，可爱极了！

用料：
  • 鸡肉丸
  • 琵琶腿2只
  • 洋葱50g
  • 香葱2根
  • 鸡蛋1个
  • 生抽1汤匙
  • 芝麻油1大匙
  • 白芝麻1大匙
  • 白味增1汤匙
  • 蚝油1大匙
  • 白胡椒粉1/2茶匙
  • 盐糖少许
  • 生粉/玉米淀粉5g
  • 汤底
  • 白味增100g
  • 清酒2大匙
  • 生抽1汤匙
  • 味淋1汤匙
  • 盐1茶匙
  • 香葱2根
  • 生姜3~4片
  • 其他食材
  • 肥牛片150g
  • 大白菜1/2个
  • 茼蒿适量
  • 老豆腐1块
  • 洋葱60g
  • 金针菇适量
  • 蟹味菇适量
  • 胡萝卜适量
步骤：
  • 第1步：准备好所有食材。
  • 第2步：琵琶腿去骨去皮备用，鸡肉切成小块。
  • 第3步：鸡腿肉搅成肉末。
  • 第4步：洋葱+香葱用料理机打碎。
  • 第5步：将洋葱、香葱碎末+鸡腿肉末+其他鸡肉丸的材料混合，搅匀。
  • 第6步：尽量搅上劲儿~
  • 第7步：取出用刮刀继续搅上劲儿后，盖上保鲜膜冷藏1小时。
  • 第8步：烧一锅水，开最小火。勺子沾冷水，挖一大勺肉泥于左手，反复在虎口挤肉丸(反复几次让空气尽量排出,使得丸子更有弹性.)
  • 第9步：挤出丸子，勺子沾冷水挖出来。
  • 第10步：丢到温水锅里。
  • 第11步：锅子开到中火，水一直是将开不开的状态。
  • 第12步：丸子慢慢浮起来，就说明好了。记得用网筛撇去浮沫。
  • 第13步：煮好的丸子捞出，放入冰水中浸泡降温。鸡肉丸完成。
  • 第14步：煮丸子的水中放入汤底的其他材料，中火煮15分钟。也可以其他材料不加，先熬鸡腿骨＋鸡皮＋生姜片和葱结；等铺锅底的时候，再把其他料加进去。
  • 第15步：过滤出来备用。
  • 第16步：食材全部处理干净。老豆腐切成小块用油煎至两面金黄。
  • 第17步：大白菜铺地。
  • 第18步：依次将其他食材铺上去。
  • 第19步：倒入汤底。
  • 第20步：盖上盖子，大火煮开。
  • 第21步：咕嘟咕嘟~掀开锅盖，热气腾腾哒…
  • 第22步：ok~可以开吃啦~
  • 第23步：天气渐冷，来一锅暖呼呼的相扑锅吧~
  • 第24步：和家人一起品尝这一锅美味吧！
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