酸菜炖牛肉
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小学生
6人份
- 酸菜150g
- 食用油20g
- 小葱10g
- 蒜20g
- 小米辣2个
- 生抽10g
- 老抽10g
- 炖牛肉用料
- 牛腩1000g
- 老抽20g
- 盐5g
- 八角（大料）2个
- 生姜10g
- 小葱2根
- 清水200ml
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第1步：牛肉焯水，去掉血沫用水冲洗一下，放入高压锅备用。
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第2步：高压锅里面放入炖牛肉的调料，压上锅盖，选择肉类开始炖煮。注意不要遮挡排气孔。
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第3步：炖煮的时候，可以用炒锅将酸菜炒一下，酸菜可以更加的香，而不会太过于酸。小贴士：酸菜选择，做酸菜鱼的那种就可以。
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第4步：炖好的牛肉，捞出倒入炒锅里，再炖煮10分钟就行了，注意：有些酸菜是很咸的，请酌情放盐。小贴士：可以搭配米粉、米线，面条，米饭，总之都很好吃啦。
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