豆苗牛肉炒鸡蛋
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小学生
2人份
- 牛肉片200g
- 鸡蛋2个
- 豌豆苗250g
- 食用油15g
- 腌肉
- 白酒10g
- 生抽5g
- 姜末3g
- 淀粉5g
- 调料
- 白酒10g
- 白糖3g
- 生抽10g
- 蚝油10g
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第1步：牛肉片中加入姜末、淀粉、生抽、白酒，抓拌均匀，腌制5分钟。豌豆苗去根，切成两段。
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第2步：中火加热炒锅，放入油，油热后倒入蛋液，把鸡蛋炒到基本凝固，盛出来备用。
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第3步：向锅中补充些油，放入牛肉片炒到基本变色。
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第4步：放入豆苗、炒鸡蛋，加入白酒、白糖、生抽和蚝油，炒匀出锅。
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