用料：

• 蛋白1个
• 婴儿奶粉15克
• 老酸奶30克
• 玉米淀粉7克
• 柠檬汁n滴
• 糖粉2克（可不放）

步骤：

• 第1步：首先将奶粉和酸奶混合均匀，这里用的是老酸奶！
• 第2步：然后在过筛一遍，放在一旁备用过筛后溶豆做出来会非常细腻
• 第3步：接着准备在打蛋盆里放入蛋清、柠檬汁、糖粉！
• 第4步：蛋白低速打发至有纹路时放入玉米淀粉，玉米淀粉可以有效的稳定蛋白，避免消泡！此时80度预热烤箱！
• 第5步：加入玉米淀粉后，打发至提起打蛋器有尖尖的角
• 第6步：把酸奶糊倒入蛋白里，翻拌、切拌均匀（注意是翻拌，不要搅拌，搅拌会让蛋白消泡）
• 第7步：然后倒入裱花袋里，裱花袋提前放好裱花嘴套在杯子上
• 第8步：蛋白糊放入裱花袋里应该是不流动的状态！
• 第9步：开始挤溶豆豆啦
• 第10步：放入提前预热好的烤箱，80度烤50分钟
• 第11步：成品图
• 第12步：成品图

小贴士：

1.裱花嘴我用的是三能sn70822.所有工具必须保证无水无油3.蛋清溶豆对奶粉要求很高，我把成功的奶粉写下来供大家参考不消泡奶粉:牛栏，美素佳儿，爱他美，A2，太子乐，雀巢超级能恩，可瑞康二段，澳优能力多，英式，贝拉美，明治，金领冠，伊利消泡奶粉:羊奶，飞鹤，完达山，纽瑞滋，贝因美，雅培，喜宝，美赞臣，惠氏（这些是不能用的）4.奶粉都要用1段或者2段，3段以上会消泡！5.鸡蛋要用冷藏的6.烤好后稍微凉一下就装罐密封保存，溶豆特别容易受潮，潮了就不好吃了！7.每个烤箱温度不一样，可以适当缩短或者延长一下烘烤时间，溶豆可以轻松的从油纸或者油布上拿下来，就说明烤好了！