用料：

• 日本豆腐2-3条
• 鸡蛋2个
• 虾10只
• 葱1根
• 红辣椒（配色用）1个
• 盐适量
• 蒸鱼豉油适量
• 食用油适量

步骤：

• 第1步：准备好食材，虾仁去头去壳去虾线
• 第2步：1.日本豆腐切成厚度均匀的片，不要太薄，要有点厚度。刀最好要锋利，豆腐才不会弄得稀巴烂。
• 第3步：2.找个漂亮的盘子，把切好的日本豆腐四周叠放的方式摆一圈，头尾形状不好看的放中间
• 第4步：3.鸡蛋打散，温水和蛋2:1的比例，加点盐，调成鸡蛋液，倒入盘中
• 第5步：4.然后放入蒸烤箱中，按纯蒸功能，调10-15分钟
• 第6步：5.时间到，鸡蛋液差不多凝固了，拿出来
• 第7步：6.虾仁尾巴去掉，摆在盘子中间，摆盘的时候尾巴朝中间，摆出来更好看。最后拿几个虾尾巴插在中间
• 第8步：7.放入蒸烤箱继续蒸6-8分钟
• 第9步：8.蒸好后拿出来，倒一点蒸鱼豉油，中间放入切好的辣椒丝和葱叶丝。锅里爆葱油趁热泼上去。超级香
• 第10步：一道色香味俱全的日本豆腐就做好啦！
• 第11步：超级嫩的豆腐，吃起来特别香，很下饭。特别适合老人和孩子

小贴士：

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