用料：

• 鸡蛋2个（60g左右1个）
• 低粉100克
• 牛奶30克
• 细砂糖27克
• 泡打粉2克
• 盐1克
• 蜂蜜10克
• 玉米油10克
• 馅料豆沙，紫薯，红薯这些都行
• 奶粉/牛奶拌馅料用

步骤：

• 第1步：鸡蛋、糖、油、盐、奶、蜂蜜加到一个盆里（如果是用红薯、紫薯来做馅料，可以在做面粉糊之前，先把薯蒸上，这样可以节省时间）
• 第2步：用蛋抽搅拌到糖全部融化
• 第3步：低粉、泡打粉过筛加到刚才的液体里面
• 第4步：搅拌到看不到干粉颗粒，静置20分钟
• 第5步：这个时候可以来处理馅料了，今天用的红薯。在做面粉糊之前红薯已经上锅蒸了，做好面粉糊后红薯也蒸好了，这样节省时间我是拿勺压，也可以用料理棒搅拌，随意！
• 第6步：如果用的红薯、紫薯像我这种，蒸出来比较干，拌的时候就用牛奶，可以增加一些水份。如果蒸出来水份比较足，就加奶粉。量大家根据具体情况来定。拌好后成上面这种可以抹面的稀度就可以了。馅料这个事上，不用太纠结，喜欢什么用什么，直接买现成的也行，随意就行🤭
• 第7步：平底锅，中小火，倒一勺面粉糊不放油！不放油！不放油！直接煎方子面糊的量，能做手掌大小8片（4对）新手可以先用小火试一个温度☀️关于怎么把饼摊圆，把勺子定在锅的上方一个点往下倒面糊，让面糊自己流动、摊开，就是一个圆形了！不要用移动勺子去画圆，定住一点就好😊
• 第8步：中间开始冒泡
• 第9步：泡泡破裂，基本上就可以翻面了
• 第10步：翻面之后，用铲子轻轻压一下边边
• 第11步：让边边贴着锅面，上面就会有个弧度，更好看！上色和蜂蜜有关，所以不能减掉方子里的蜂蜜哦😊
• 第12步：放架子上晾凉
• 第13步：今年太着急，颜色都不是很均匀🤣
• 第14步：抹上馅料
• 第15步：夹上开吃😘
• 第16步：红薯馅儿也很美味的哦😊
• 第17步：方子的量可以做这么大的8片，做成铜锣烧就是4个

小贴士：

关于怎么把饼摊圆，把勺子定在锅的上方一个点往下倒面糊，让面糊自己流动、摊开，就是一个圆形了！不要用移动勺子去画圆，定住一点就好😊