葱烤鲫鱼
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小学生
2人份
- 鲫鱼200g
- 食用油10g
- 生姜2片
- 蒜2瓣
- 小葱30g
- 干辣椒5个
- 香醋3g
- 生抽15g
- 老抽3g
- 冰糖5g
- 水200g
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第1步：鲫鱼洗净擦干水分，抹少许盐腌制10分钟。
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第2步：拍上少许淀粉，放入油锅中，中小火煎至两面金黄。
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第3步：放姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒炒香，沿锅边淋少量香醋，加生抽、老抽、冰糖、盐、水，煮开后转小火焖15分钟左右。
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第4步：收汁装盘，撒小葱段装饰。小贴士：可以将鱼小心滑入盘中，避免鱼身碎掉。
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